Inspirée peut-être par la rentrée scolaire, la jeune société Ocni (Objets comestibles non identifiés) a imaginé des sauces présentées sous forme de crayon à tailler au-dessus de l’assiette. Outre leur originalité d’utilisation, elle sont composées d’ingrédients exclusivement végétaux, issus en majeure partie de l’agriculture biologique. Les ingrédients apportant du goût sont des produits bruts (pulpe…