Puratos a engagé un investissement au sein de son usine de Charmes, dans les Vosges, pour y installer une ligne de fabrication de levains liquides vivants. Des possibilités de fabrication « à façon » (types de céréales, profils aromatiques…) seront également offertes.

Cette ligne sera opérationnelle à la fin du premier semestre 2022. Cette fabrication française s’accompagnera également d’un engagement au sein de la filière CRC (culture raisonnée contrôlée). Ce label permet de mieux rémunérer les différents acteurs de la chaîne tout en assurant une durabilité des produits finis (sans traitement après récolte, pratiques favorables à la biodiversité…). Puratos dispose d’une Bibliothèque