La nouvelle installation, qui a bénéficié de 8 millions d’euros d’investissements, permet de doubler la capacité d’écrasement.

Trois ans après l’incendie qui avait dévasté son ancien moulin, la Minoterie de Courçon a inauguré le 17 mai son nouvel outil, reconstruit sur le même emplacement , à Courçon (Charente-Maritime). L’ancienne structure datait de 1927. Le montant total de l’investissement s’élève à 8 M€.

Le nouveau moulin a été conçu pour réaliser des moutures sur cylindres. Il sera aussi équipé de trois paires de meules de pierre. Cette configuration vise une diversification de la production de farines conventionnelles et biologiques avec la possibilité

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