Malgré une baisse de la consommation due à un contexte inflationniste, les amidonniers investissent pour réduire leur impact environnemental. En 2023, l’amidonnerie française a enregistré une croissance de 17 % de son chiffre d’affaires, qui s’établit à 3,9 milliards d’euros (versus 3,4 Mds€ en 2022), a annoncé le 26 septembre, l’Usipa, le syndicat qui réunit l’ensemble des…