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Les solutions de demain pour répondre à l’enjeu protéique
© Cornillé Sas
De nouvelles façons de produire des protéines pourraient permettre de couvrir les besoins de la population mondiale. Comment nourrir 10 milliards de personnes d’ici 2050 sans utiliser davantage de terres, tout en réduisant les émissions de gaz à effet de serre ? Tel est le défi que l’humanité devra relever au cours des prochaines décennies. La réduction…
