Le séparateur de tissus mous STS 2000 traite efficacement les viandes de bœuf, de porc et de volaille. Il élimine notamment les tendons, les cartilages, les fragments d’os et les nerfs, tout en préservant l’intégrité et la structure de la viande. Cette machine convient également à la séparation nette des parties d’aliments autres comme les avocats servant à la préparation du guacamole. Il peut aussi s’utiliser pour le déballage, par exemple lors du retraitement des articles défectueux ou si la date de péremption est dépassée.