Un accord de principe a été défini au sein de l’Inao pour régler le conflit entre l’appellation AOP Camembert de Normandie et la mention Camembert fabriqué en Normandie. Les producteurs utilisant cette dernière respecteront le futur cahier des charges de l’AOP qui instituera de nouvelles conditions de « normandisation » des troupeaux, de leur pâturage ainsi que de la fabrication du fromage. Les camemberts au lait cru et moulés à la louche pourront quant à eux faire l’objet d’une mention distinctive.