Le règlement européen 2017/2158 du 20 novembre 2017, établissant des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires vient d’être publié au . Il sera applicable à compter du 11 avril 2018.

L’Alliance 7 s’est félicitée de cette publication, estimant ce règlement, « inspiré de l’initiative française de déployer des outils pratiques pour aider les plus petites entreprises à se saisir de la problématique, pleinement satisfaisant pour l’industrie ».

Selon la fédération, « le texte encourage à la réduction au plus bas niveau possible les niveaux d’acrylamide dans les produits