Le groupe nordiste renforce son offre en ingrédients d’origine végétale innovants et durables, de haute qualité. Roquette annonce un investissement dans Daiz, une start-up japonaise qui a développé une technologie utilisant la germination des graines de plantes, couplée au procédé d’extrusion. Cela permet d’améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments d’origine…