Le spécialiste nantais de la pasteurisation augmente ses capacités de traitement, pour conquérir de nouveaux marchés.HPP (High Pressure Processing) Atlantique, située près de Nantes, vient d’acquérir une nouvelle unité de traitement haute pression de 300 litres auprès d’Hiperbaric, leader mondial de la fabrication d’équipements de traitement à haute pression. Crée en 2015, HPP Atlantique ne disposait jusqu’à présent que d’une machine de 100 litres. Ce nouvel équipement porte donc la capacité de pasteurisation de la société à 400 litres au total, soit plus de 5 000 tonnes annuelles. La pasteurisation haute pression est une des alternatives à la pasteurisation à chaud. …