Bruno Goussault, directeur scientifique, fondateur du CREA (Centre de Recherche et d’Etudes pour l’Alimentation) et pionnier de la cuisson sous vide à juste température, a été reconnu comme l’un des cent plus grands visionnaires de notre temps par la Fondation Albert Einstein. Il a été élu pour faire partie du prestigieux Project’s Genius, organisé à l’occasion du centenaire de la théorie sur la relativité du physicien Albert Einstein. Ce projet s’est concrétisé par la réalisation d’un livre imprimé en 3D présentant la vision du futur de ces contributeurs spécialistes de la science, de la technologie, de la littérature, des arts,