Après une première collaboration avec Inrae initiée en 2019, via sa filiale Phileo by Lesaffre, le groupe spécialisé dans la fermentation et l’institut de recherche ont choisi d’étendre leur partenariat à l’ensemble des domaines d’activité de l’entreprise. Ainsi, depuis décembre 2021, Lesaffre collabore à plus de 20 projets de recherche avec Inrae. Les travaux entre Lesaffre et plus de 15 unités d’Inrae portent sur l’utilisation des ferments et probiotiques pour la nutrition humaine et animale ou le développement de nouveaux procédés écoconçus de fermentation. Par ailleurs, de manière plus générale, les deux acteurs mènent des projets de recherche communs dans le domaine

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