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Novel food : la protéine fermentée avec du shiitake autorisée
© Pixabay/Hans
MycoTechnology reçoit le feu vert pour commercialiser sa protéine FermentIQ en Europe. La Commission européenne a accordé, le 3 janvier, le statut de nouvel aliment à FermentIQ, un ingrédient de la société américaine MycoTechnology, selon le règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil du 25 novembre 2015 relatif aux nouveaux aliments (Novel Food).…
