Les professionnels du secteur du pain se sont réunis au Salon international de l’agriculture pour signer, aux côtés des ministères de l’Agriculture et de la Santé, le premier accord collectif sur la réduction de la teneur en sel du pain. Cet engagement volontaire est le fruit de deux ans de travail collectif. En mars 2020, la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et la Direction générale de la santé (DGS) ont initié des travaux visant à atteindre les objectifs d’amélioration de l’offre alimentaire française, pour réduire notamment la consommation du sel au sein de la population. La France s’est par

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